Non tutti ci pensano davvero: più strada percorre il cibo, più tempo è passato dalla sua preparazione. Ciò significa che l’impegno profuso dai cuochi deve essere aiutato con qualche “trick” che aiuti il cibo a mantenersi di bell’aspetto.

Le Midì ha ragionato in maniera opposta: poca strada, nessuna magia. Il team di cucina si occupa di studiare un menù che segua la stagionalità dei prodotti, il meteo, la varietà di carni (pollo, manzo, maiale, cavallo...) e verdure, cercando di avere sempre una scelta che consenta a chi voglia stare leggero di poterlo fare, e alle buone forchette di rimanere soddisfatte.

Tutti i giorni prepariamo ricette di pesce. Ci piacciono i cibi tradizionali, ma siamo sempre aperti a qualche buon piatto internazionale per offrire una scelta varia ed equilibrata.

Prepariamo pasti in monoporzione o in multiporzione,